गर्मियों में जब तेज़ धूप और उमस से शरीर थकान महसूस करता है, तब ठंडा और मीठा शरबत ताज़गी का एहसास कराता है। यह न सिर्फ शरीर को हाइड्रेट करता है बल्कि तुरंत एनर्जी भी देता है। भारतीय घरों में अलग-अलग फ्लेवर्स और सामग्रियों से बने शरबत पीने की परंपरा सदियों से चली आ रही है। इस लेख में हम आपको शरबत बनाने की आसान विधि और उसके अलग-अलग स्वादिष्ट वेरिएंट्स के बारे में बताएंगे, जिससे आप घर पर ही रिफ्रेशिंग ड्रिंक्स का आनंद ले सकें।
शरबत के फ़ायदे
गर्मियों में शरबत पीना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। आइए जानते हैं इसके मुख्य लाभ—
1. शरीर को हाइड्रेट करता है
गर्मियों में ज्यादा पसीना आने के कारण शरीर में पानी की कमी हो सकती है। शरबत शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स की भरपाई करता है और हाइड्रेशन बनाए रखता है।
2. इंस्टेंट एनर्जी देता है
शरबत में मौजूद प्राकृतिक शक्कर और अन्य तत्व शरीर को तुरंत ग्लूकोज़ प्रदान करते हैं, जिससे थकान और कमजोरी दूर होती है।
3. पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद
कुछ पारंपरिक शरबत जैसे बेल का शरबत और सौंफ का शरबत पाचन तंत्र को दुरुस्त रखते हैं और एसिडिटी की समस्या को कम करते हैं।
4. गर्मी से राहत देता है
ठंडा शरबत शरीर के तापमान को संतुलित रखता है और हीट स्ट्रोक से बचाने में मदद करता है।
पारंपरिक शरबत बनाने की आसान विधि
सबसे पहले जानते हैं बेसिक नींबू-मिंट शरबत बनाने की विधि, जिसे आप मिनटों में तैयार कर सकते हैं।
आवश्यक सामग्री
- 1 बड़ा नींबू
- 1 गिलास ठंडा पानी
- 2 चम्मच शक्कर
- 1/2 चम्मच काला नमक
- 1/2 चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
- 6-7 पुदीने की पत्तियां
- 4-5 आइस क्यूब्स (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक गिलास ठंडे पानी में शक्कर डालकर अच्छे से घोल लें।
- अब इसमें नींबू का रस निचोड़कर डालें।
- फिर काला नमक और भुना हुआ जीरा पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
- पुदीने की पत्तियों को हल्का मसलकर डालें ताकि उनका फ्लेवर अच्छे से आए।
- आइस क्यूब्स डालकर तुरंत सर्व करें।
विभिन्न प्रकार के शरबत और उनकी रेसिपी
अगर आप साधारण नींबू शरबत के अलावा कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं, तो ये ऑप्शन आपके लिए बेस्ट होंगे।
1. गुलाब शरबत
गुलाब का शरबत न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि शरीर को ठंडक भी देता है।
बनाने का तरीका:
- 1 गिलास ठंडे पानी में 2 चम्मच गुलाब सिरप मिलाएं।
- 1 चम्मच शक्कर और थोड़ा सा काला नमक डालकर अच्छे से हिलाएं।
- ऊपर से आइस क्यूब्स डालें और ठंडा-ठंडा सर्व करें।
2. बेल का शरबत
बेल का शरबत पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद होता है और शरीर को ठंडा रखता है।
बनाने का तरीका:
- 1 बेल फल को तोड़कर उसका गूदा निकाल लें।
- इसे 2 गिलास पानी में डालकर अच्छे से मसलें और फिर छान लें।
- 2 चम्मच शक्कर और 1/2 चम्मच काला नमक डालकर मिला लें।
- ठंडा करके सर्व करें।
3. सौंफ का शरबत
सौंफ का शरबत गर्मियों में पेट को ठंडक देने और पाचन को सुधारने में मदद करता है।
बनाने का तरीका:
- 2 चम्मच सौंफ को 1 गिलास पानी में रातभर भिगो दें।
- सुबह इसे मिक्सी में पीसकर छान लें।
- 2 चम्मच शक्कर और 1/2 चम्मच काला नमक डालें।
- इसे ठंडा करके पिएं।
4. खस का शरबत
खस का शरबत शरीर को डिहाइड्रेशन से बचाने में बहुत मदद करता है।
बनाने का तरीका:
- 1 गिलास ठंडे पानी में 2 चम्मच खस सिरप मिलाएं।
- 1 चम्मच शक्कर डालें और अच्छे से हिला लें।
- आइस क्यूब्स डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।
5. आम पन्ना (कच्चे आम का शरबत)
आम पन्ना गर्मी में लू से बचाने के लिए सबसे अच्छा शरबत माना जाता है।
बनाने का तरीका:
- 2 कच्चे आमों को उबालकर गूदा निकाल लें।
- इसे मिक्सी में डालकर 2 गिलास पानी, 2 चम्मच शक्कर, 1/2 चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर और 1/2 चम्मच काला नमक डालकर ब्लेंड करें।
- इसे ठंडा करके पिएं।
शरबत पीने के समय ध्यान देने योग्य बातें
- बहुत ज्यादा शक्कर ना डालें, ताकि यह हेल्दी बना रहे।
- रात में ठंडे शरबत से बचें, क्योंकि इससे सर्दी-जुकाम हो सकता है।
- फ्रेश शरबत ही पिएं, बोतलबंद शरबत में प्रिज़र्वेटिव्स होते हैं, जो सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकते हैं।
- डायबिटीज के मरीज शक्कर की मात्रा कम रखें या प्राकृतिक स्वीटनर जैसे शहद का इस्तेमाल करें।
निष्कर्ष
शरबत एक बेहतरीन पारंपरिक ड्रिंक है, जिसे गर्मी में पीने से न सिर्फ शरीर को ठंडक मिलती है बल्कि यह सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। इसे अलग-अलग फ्लेवर में तैयार किया जा सकता है और अपनी पसंद के अनुसार बदलाव भी किए जा सकते हैं। अगर आप घर पर हेल्दी और ताज़गी भरा ड्रिंक चाहते हैं, तो रोज़ाना अलग-अलग प्रकार के शरबत ट्राई करें और खुद को एनर्जेटिक और हाइड्रेटेड बनाए रखें।
- नींबू पानी बनाने की आसान रेसिपी | गर्मियों में ताजगी देने वाला ड्रिंक
- लस्सी रेसिपी | घर पर बनने वाली स्वादिष्ट और हेल्दी लस्सी
- ठंडाई बनाने की रेसिपी | होली और गर्मियों के लिए परफेक्ट ड्रिंक
- इंस्टेंट खीर रेसिपी: झटपट बनने वाली स्वादिष्ट और क्रीमी खीर
- ड्राई फ्रूट रोल रेसिपी: बिना चीनी के हेल्दी और टेस्टी मिठाई

नमस्ते! मेरा नाम प्रशांत राजा है, और मैं Hinditrend.in का लेखक और संस्थापक हूं। भारतीय भोजन और संस्कृति के प्रति मेरा गहरा प्रेम ही इस वेबसाइट की प्रेरणा बना। मेरा उद्देश्य है भारत के पारंपरिक और आधुनिक व्यंजनों को आसान और रोचक तरीके से आप तक पहुंचाना।
खाना बनाना न केवल मेरा शौक है, बल्कि यह मेरे लिए एक कला और खुशी का जरिया भी है। मैंने इस प्लेटफॉर्म को इसलिए शुरू किया ताकि हर कोई भारतीय रसोई के स्वाद और विविधता का आनंद ले सके।
मेरे बारे में कुछ बातें:
मुझे भारतीय मसालों और पारंपरिक पकवानों के साथ प्रयोग करना बेहद पसंद है।
मेरी कोशिश रहती है कि हर रेसिपी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी हो।
सरल और स्पष्ट भाषा में रेसिपी शेयर करना मेरी प्राथमिकता है, ताकि हर कोई इसे आसानी से बना सके।
त्योहारों और खास मौकों के लिए खास व्यंजन तैयार करना मुझे बेहद पसंद है।
Hinditrend.in पर मेरी सभी रेसिपीज़ मेरे अपने अनुभव और भारतीय भोजन संस्कृति की प्रेरणा से तैयार की गई हैं।
आपकी प्रतिक्रियाएं और सुझाव मेरे लिए अनमोल हैं। आप मुझसे संपर्क कर सकते हैं या मुझे ईमेल कर सकते हैं: prashantraja2109@gmail.com
आओ, मिलकर भारतीय रसोई के स्वादों की खूबसूरती को और खास बनाएं!
– प्रशांत राजा