बिस्किट केक एक आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी है, जिसे बिना ओवन और अंडे के भी तैयार किया जा सकता है। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। इसे बनाने में ज़्यादा मेहनत नहीं लगती और बाज़ार जैसी स्वादिष्ट केक घर पर ही तैयार हो जाती है। इस लेख में हम आपको बिस्किट केक बनाने की आसान विधि, आवश्यक सामग्री और कुछ उपयोगी टिप्स बताएंगे।
बिस्किट केक बनाने की सामग्री
बिस्किट केक बनाने के लिए आपको ज़्यादा सामग्री की ज़रूरत नहीं होती। ये सभी चीज़ें आसानी से घर में उपलब्ध होती हैं—
- बिस्किट – 2 पैकेट (पारले जी, मैरी, बोरबॉन या कोई भी पसंदीदा बिस्किट)
- दूध – 1 कप
- बेकिंग पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- चीनी – 2 बड़े चम्मच (पीसी हुई)
- कोको पाउडर – 1 बड़ा चम्मच (अगर चॉकलेट फ्लेवर चाहिए)
- बटर या घी – 1 बड़ा चम्मच
- ड्राई फ्रूट्स – बादाम, काजू, अखरोट (बारीक कटे हुए)
- चॉकलेट सिरप – गार्निशिंग के लिए (वैकल्पिक)
बिस्किट केक बनाने की विधि
1. बिस्किट को पीसकर पाउडर बनाएं
सबसे पहले बिस्किट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर मिक्सी में पीस लें। इसे तब तक पीसें जब तक यह पाउडर जैसा न हो जाए।
2. बैटर तैयार करें
- बिस्किट पाउडर को एक बड़े बर्तन में निकाल लें।
- इसमें पीसी हुई चीनी और कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- अब धीरे-धीरे दूध डालते हुए इसे मिलाएं। ध्यान रखें कि बैटर ज्यादा गाढ़ा या ज्यादा पतला न हो।
- अब इसमें बेकिंग पाउडर डालें और अच्छे से मिक्स करें।
- बैटर को 5-10 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि बेकिंग पाउडर अपना काम कर सके।
3. केक का सांचा तैयार करें
- जिस बर्तन या टिन में केक बनाना है, उसमें थोड़ा बटर या घी लगाकर चिकना कर लें।
- इसमें बैटर डालें और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स छिड़क दें।
4. केक को पकाने की प्रक्रिया
गैस पर बिस्किट केक कैसे बनाएं?
अगर आपके पास ओवन नहीं है, तो गैस पर भी केक आसानी से बना सकते हैं—
- गैस पर एक बड़ी कढ़ाही रखें और उसमें एक स्टैंड या नमक डालें।
- कढ़ाही को 5 मिनट तक ढक्कन लगाकर मीडियम आंच पर गर्म करें।
- अब इसमें केक का टिन रखें और ढक्कन लगाकर 30-35 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- बीच-बीच में चेक करें कि केक ठीक से पक रहा है या नहीं।
कुकर में बिस्किट केक कैसे बनाएं?
- कुकर के अंदर कोई जाली या प्लेट रखें ताकि केक का टिन सीधे नीचे न लगे।
- कुकर का सीटी और रबर निकाल दें।
- अब केक का टिन रखें और ढक्कन बंद कर दें।
- धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक पकाएं।
5. केक तैयार होने के बाद
- केक को टूथपिक से चेक करें। अगर टूथपिक साफ बाहर आ जाए, तो केक पूरी तरह पक चुका है।
- इसे ठंडा होने दें, फिर टिन से निकाल लें।
- ऊपर से चॉकलेट सिरप डालें और ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें।
बिस्किट केक बनाने के आसान टिप्स
- अगर आपके पास बेकिंग पाउडर नहीं है, तो आप ENO का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- ज़्यादा सॉफ्ट केक के लिए बैटर को अच्छे से फेंटें।
- अगर केक ज्यादा मीठा पसंद है, तो थोड़ी ज्यादा चीनी डाल सकते हैं।
- बिस्किट का सही चुनाव: अगर चॉकलेट फ्लेवर चाहते हैं, तो बोरबॉन या हाइड एंड सीक बिस्किट का उपयोग करें। अगर हल्का मीठा केक चाहिए, तो मैरी या पारले जी बिस्किट लें।
बिस्किट केक के फायदे
- बिना अंडे और ओवन के झटपट तैयार होने वाला केक
- बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आता है
- बेकरी केक से हेल्दी और सस्ता विकल्प
- कोई भी आसानी से बना सकता है, खासतौर पर शुरुआती लोग
निष्कर्ष
बिस्किट केक एक आसान और टेस्टी रेसिपी है, जिसे बिना ओवन और बिना अंडे के भी झटपट बनाया जा सकता है। यह खासतौर पर उन लोगों के लिए परफेक्ट है, जो बिना ज़्यादा मेहनत किए स्वादिष्ट केक बनाना चाहते हैं। अगर आप कोई फटाफट मीठा डेज़र्ट बनाना चाहते हैं, तो यह बिस्किट केक रेसिपी ज़रूर ट्राई करें।
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